SergioAncarola

LuzMala, Argentina

Sergio
Ancarola

Siendo un amante de la cocina y de la coctelería por igual, invierto gran parte de mi tiempo en intentar desdibujar la delgada línea que divide estas dos hermosas pasiones.

Please, one more!

Please, one more!

Este cóctel surge en una búsqueda por combinar la elegancia del espíritu inglés con sabores bastante presentes en mi infancia. El resultado es una sutil combinación de sabores frutales, ligeramente ácido y con notas amargas.

Ingredients

  • Beefeater 24

  • 2oz Beefeater 24

  • 2oz infusión de manzana verde

  • 3/4 oz miel de jengibre

  • 3 golpes de bitter de cardamomo

  • 2oz agua tónica

Garnish

  • Manzana verde

  • Lima deshidratada

  • Perfume de manzanilla

Glassware

Other

Ice

Small cubes

Method

Batir en coctelera con hielo todos los ingredientes a excepción del agua tónica. Servir colado sobre hielo pilé y completar con la gaseosa, decorar y perfumar.
Para la infusión de manzana verde: utilizar 300ml de jugo cold press de manzanas Granny Smith, 1 tbsp de hojas de té verde y media rama de canela. Colocar en un recipiente herméticamente cerrado y llevar a una temperatura de 50°C por media hora. Dejar enfríar y filtrar antes de usar.

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