MAURICIO FABIANCASTILLO PENITENTE

AMBAR, Argentina

MAURICIO FABIAN
CASTILLO PENITENTE

Amante del vino buen vino y los cócteles cautivantes. Viajero incansable. Amiguero. Fanático de los deportes. Me gusta el campo de día y la ciudad de noche...

MI RAÍCES

MI RAÍCES

El desierto, nuestra Mendoza, mi San Martín (pueblo del general) las vides, un verano intenso, un invierno agresivo
Ahí estaba yo, en mi espacio, la finca, jugaba a ser feliz, feliz de jugar
Entre jarillas, cañares y molles era el súper héroe de mis propias aventuras
Mi hermano mayor, mi ídolo
Mi padre, nos hacia hombres, y nos cuidaba frío con un gin
Mi madre, aquella que todo lo calma, nos cuidaba con té digestivo
Mi esencia, la vida misma...

Ingredients

  • Beefeater London Dry

  • 2 onzas de vino bonarda

  • 2 onzas de Beefeater (macerado)

  • 1/2 onza de almíbar de burrito

Garnish

  • rama de jarilla

Glassware

Goblet

Ice

Small cubes

Method

Agregamos en coctelera 2 onzas de vino bonarda, 2 onzas de Beefeater (macerado un mes con chañar, jarilla y molle (arbustos autóctonos de la zona), ½ onza de almíbar de burrito. Agitamos enérgicamente y colamos doblemente. Para servirlo en copa globo, decoramos con ramita de jarilla.
Especificaciones:
Chañar: Geoffroea decorticans
Jarilla: Larrea cuneifolia
Molle: Schinus molle
Burrito: Aloysia polystachya

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