MarcoGARCíA CORTEZ

J.W Bradley Bar, Argentina

Marco
GARCíA CORTEZ

Bartender y cocinero/ especialista en cocteleria y cocina peruana/ bartender en J.W.Bradley bar/ crear y combinar la cocina y la cocteleria, dando como resultado aromas, sabores, texturas en el cocktail .

ENJOY WORK

ENJOY WORK

Este cocktail esta basado en la unión obrera de dos ciudades distintas y muy similares entre si , Londres y Buenos Aires, basándome en la gastronomía de cada uno, un plato típico donde la gente puede consumir y disfrutarlo después de un trabajo largo , son productos cárnicos donde se acompañan con guarniciones depende del gusto. Por eso me baso de un plato típico obrero , "LA MILANESA NAPOLITANA" .

Ingredients

  • Beefeater London Dry

  • 2 oz de Gin beefeater london dry

  • 1/4 oz de apricot brandy

  • 1/4 oz bitter de carne y morrón

  • 3/4 oz almíbar tomate y orégano

  • 1 Barspoon de queso crema

  • 1/2 oz zumo de lima

  • 1 gota de salsa de tabasco

Garnish

  • Bouquet de menta

  • Galleta de parmesano

  • Aceituno negra deshitratada

Glassware

Tumbler

Ice

Crushed

Method

Agregue todos los ingredientes en la coctelera con hielo y cocteleamos con fuerza para que los insumos se combinen , hacemos un doble colado y servimos en la cristalería con hielo picado y decoramos.

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