GiseJaime

Churrasqueria, Argentina

Gise
Jaime

Bartender en Churrasqueria. Mitad de Chicas Barra.

LA CHICAGO ARGENTINA

LA CHICAGO ARGENTINA

Rosario, la Chicago Argentina, es una ciudad de bares cafeteros, donde se destaca la Lágrima, un infusión a base de leche con una "lagrima" de café.
En base a este consumo popular de la ciudad, me inspiré para crear esta receta que conjuga la esencia rosarina del cafetín con la provincia de la cuenca lechera mas importante del país: Santa Fé.
Además, desde 1999 la ciudad es la Capital Nacional del Helado Artesanal, por eso la decoración alusiva.

Ingredients

  • Beefeater London Dry

  • 30 ml Befeeater añejado

  • 30 ml Leche

  • 22 ml Almíbar de Naranja

  • 15 ml Café Expresso

  • 1 bsp Crema de Leche

Garnish

  • Crema de Beefeater 24

  • Granos de Café

Glassware

Other

Ice

Small cubes

Method

Añejar 1 mes en tonel de madera de roble de Eslavonia Befeeater tradicional. Luego poner todos los ingredientes en una coctelera, batir y decorar.
La crema de Befeeater 24 se realiza en sifón de nitrógeno.

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