gabrielanieva
aldo's vinoteca y restaurant, Argentina
Dedicada a las artes y la gastronomia: Encontre mi vocacion en el servicio y las mezclas.Desde que empeze a trabajar que estoy en bares y restauranes,la evolucion natural fue interesarme por las bebidas.Bartender, futura Sommellie y fotografa.
Tengo 25 años y hace 7 que viajo y vivo sola.
Espontanea y alegre, me encuentro en la poesia y musica.Me defino como moderna con cierta nostalgia de lo clasico.
Clasico y moderno
Buenos Aires es indudablemente una ciudad de bares:Para este coctel me inspire en las costumbres profundamente identificadas con el beber del Porteño; el gin Beefeater adoptado por su caracter de aromas botanicos,combinado con los amargos y la afinidad con el uso del sifon.Del mostrador de los primeros bares rurales llamados Pulperias,a las barras actuales;Son los sabores mas representativos de la ciudad por su permanencia en el tiempo y por estar vinculados a la historia de su gente.
Ingredients
Beefeater London Dry
2/3 oz Vermu rosso
1oz Jarabe de Membrillo y Pomelo
1 1/2 oz Espuma de Hesperidina
Garnish
Una piel de naranja
Glassware
Other
Method
Se refresca el vaso.
En una coctelera agregamos gin Beefeater london dry,el vermu y el jarabe.
Batimos con 3 rocas la coctelera, energicamente pero poco tiempo.
Doble colamos en el vaso.
Terminamos el coctel con la soda de Hesperidina con un sifon drago.
Perfumamos y decoramos con una piel de naranja delicadamente cortada.