gabrielanieva

aldo's vinoteca y restaurant, Argentina

gabriela
nieva

Dedicada a las artes y la gastronomia: Encontre mi vocacion en el servicio y las mezclas.Desde que empeze a trabajar que estoy en bares y restauranes,la evolucion natural fue interesarme por las bebidas.Bartender, futura Sommellie y fotografa.
Tengo 25 años y hace 7 que viajo y vivo sola.
Espontanea y alegre, me encuentro en la poesia y musica.Me defino como moderna con cierta nostalgia de lo clasico.

Clasico y moderno

Clasico y moderno

Buenos Aires es indudablemente una ciudad de bares:Para este coctel me inspire en las costumbres profundamente identificadas con el beber del Porteño; el gin Beefeater adoptado por su caracter de aromas botanicos,combinado con los amargos y la afinidad con el uso del sifon.Del mostrador de los primeros bares rurales llamados Pulperias,a las barras actuales;Son los sabores mas representativos de la ciudad por su permanencia en el tiempo y por estar vinculados a la historia de su gente.

Ingredients

  • Beefeater London Dry

  • 2/3 oz Vermu rosso

  • 1oz Jarabe de Membrillo y Pomelo

  • 1 1/2 oz Espuma de Hesperidina

Garnish

  • Una piel de naranja

Glassware

Other

Method

Se refresca el vaso.
En una coctelera agregamos gin Beefeater london dry,el vermu y el jarabe.
Batimos con 3 rocas la coctelera, energicamente pero poco tiempo.
Doble colamos en el vaso.
Terminamos el coctel con la soda de Hesperidina con un sifon drago.
Perfumamos y decoramos con una piel de naranja delicadamente cortada.

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