Dante AgustinGoñi Paz

Chilli Cocktail Bar, Argentina

Dante Agustin
Goñi Paz

Head bartender en "Chilli cocktail bar". Desde mis comienzos en la gastronomia como un cocinero joven y entusiasta, siemore tube el afan de crear sabores, experiencias y momentos inolvidables.
En mi corto pero intenso transcurso por las barras cordobesas sigo aprendiendo de esta maravillosa profesion que es la cocteleria. Siempre el buen servio, la elegancia y amabilidad al resivir a alguien, crear un momento unico y personal.

EL CAMINO REAL

EL CAMINO REAL

La inspiracion viene de unir sabores y costumbres de mi pais, desde el centro hasta el norte.
"El camino real" fue el que el General Jose de San Martin recorrio para unir el virreynarto del rio de la Plata con el Alto Peru, uniondo culturas y sabores, pasando por el interior de Cordoba en donde encintramos el aguaribay este que nos dara notas citricas y picantes al coctel, hastas Salta y desde sus valles nos ofrece el vino torrontes dulce e intenso.
La perfeccion esta en la union.

Ingredients

  • Beefeater 24

  • Beefeater 24 macerado 45 ml

  • Vino Torrontes 60 ml

  • Bitter de yerba mate 5 ml

  • Oleo sacaramun de pomelo 15 ml

Garnish

  • rama y bayas de aguaribay

Glassware

Old fashioned

Method

refrescado, coaldo.

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